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1.全麥粉比起精白米面含有更多膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素、維生素E、類胡蘿卜素等有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。建議：全麥粉顏色黑，口感粗，制作主食時(shí)可適量添加。建議做發(fā)酵類食...
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包括全麥、小米、糙米、紫米、黑米、薏米、燕麥、大麥、藜麥、黑麥、蕎麥、高粱、玉米、青稞……總之，只要是加工過(guò)后仍然保留谷物種子的所有重要部分與天然營(yíng)養(yǎng)成分，其就...
全谷物食品是指以全谷物等為原料加工而成的各種食品。市場(chǎng)上常見(jiàn)的全谷物主食品或方便食品包括：即食沖調(diào)（煮）谷物，例如即食燕麥片、混合谷物粉等；面制品，例如全麥饅頭...
經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)，什么是平衡膳食？當(dāng)翻看各個(gè)國(guó)家膳食指南的時(shí)候，“吃各種各樣的食物”這一條基本都是放在首要的位置，這說(shuō)明食物多樣化是各國(guó)科學(xué)家的共識(shí)，而營(yíng)養(yǎng)健康來(lái)自...
谷物種子的優(yōu)勢(shì)在于富含高能量的淀粉，能夠?yàn)槿祟愒诨囊爸斜寂芴峁┝α?。?jiān)果雖然富含能量，但油脂含量高，容易引起腹瀉。一棵紅松要長(zhǎng)到30年，每年才能結(jié)出10斤松子，...
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